Suivi et évolution des potentiels génétiques

- les exigences des consommateurs sont transmises aux chercheurs
- la recherche est continue et garantit une qualité optimale

Le contrôle est assuré par les chercheurs eux-mêmes

Choix des races et croisements

- Selection de souches françaises
- Typage sanguin pour la détection du gène de sensibilité a l'halothane (responsable de la sensibilité au stress et des viandes exudatives)
- rusticité
- croisement à base de Larger White Landrace Duroc

Selection des reproducteurs cochettes & verrats

- Nombre de tétines suffisant
- Bons applombs
- Bonne croissance sur les 6 premiers mois (600g par jour minimum)
- Contrôle de la semence au microscope pour élimination des animaux non conformes (pour les verrats)

Le contrôle des fiches sanitaires et la prise de sang de chaque porc sont assurés par un organisme véterinaire agrée pour certification des maladies contagieuses. Processus de mise en quarantaine pendant 5 semaines avant l'entrée en atelier de multiplication.

Elevage des mères

Pour obtenir la maîtrise de l'état sanitaire et l'homogeneité des mères reproductrices
- Prise en compte de la notion de bien-être norme européenne horizon 2000
- gestion optimisée de la diététique

Maternité

1ère saillie entre 220 et 240 jours d'âge

- Insémination artificielle
- Analyse systématique de la semence
-castration dans les 8 premiers jours
- Elimination des porcelets non conformes
- Allaitement 21 jours minimum

Sélection des aliments

- Céréales et protéagineux à 75% : blé, son, orge, maïs, et absence de farines animales.
- Complément equilibré en minéraux, vitamines et fibres.

Un contrôle est effectué directement par les laboratoires fabricants d'aliments.

Engraissement

- 180 jours âge (6 mois minimum)
- Suivi des besoins séquentiels nutritionnels en cours d'engraissement
- Alimentation a base de céréales et protéagineux à 75% : blé, orge, maïs et son.
- Bien-être norme européenne horizon 2000
- Réduction maximale de l'usage de médicaments
- Absence d'hormones et d'activateurs de croissance pendant l'engraissement
- Identification des animaux par tatouages ou bouclages

1ère élimination des animaux non conformes, rationnement et contrôle de croissance pour la maturité de la viande par des véterinaires privés.

Transport des animaux vivants

- Chargement des animaux à jeun 12 heures minimum avant abattage
- Précautions anti-stress au chargemement et déchargement
- Hygiène des camions
- Formation "à la qualité" des chauffeurs